A caixa de gordura é um reservatório que armazena a gordura a fim de evitar que o componente acabe parando na rede de esgoto.A frequência de limpeza da caixa de gordura pode variar de acordo com a intensidade de uso e o tipo de descarte na pia. Os locais onde a gordura e o óleo são usados ??consistentemente precisam ser limpos de maneira mais